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介紹一個(gè)咖啡冰沙的做法：糖粉200g，冷水450ml，煮成糖漿放涼；咖啡粉50g，用450ml開(kāi)水溶化，放涼后與糖漿混合均勻，冷凍4小時(shí)以上，期間用叉子把冰搗碎，次數(shù)越多越好。
（十四）怎么做牛奶冰棒？
用很小的火加熱，并且不斷攪拌，一直到蛋黃剛開(kāi)始凝固，液體感覺(jué)變厚
要點(diǎn)：原材料在制作前可在冰箱中放一段時(shí)間。
小提示：（1）、因?yàn)楸碂o(wú)法過(guò)濾，所以要先將籽剔去再打，免得顆粒殘留。
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奶油奶酪250克、酸奶200克、白糖60克、香草精華1茶勺、草莓50克切丁、鮮奶油(或牛奶)100毫升、甜餅干2片掰成碎塊
泉州華南廚師培訓(xùn)好的冷飲培訓(xùn)班這一款用淡奶油做的綠茶冰淇淋，由于淡奶油的主要成分是牛奶，所以特別香濃，風(fēng)味有別于用甜的植脂奶油做的冰淇淋。
2、加入牛奶，煮到沸騰前關(guān)火；
看看就變成了這個(gè)樣子""
配料：4根香蕉去皮切成片、2杯冰橙汁，1/2新鮮的菠蘿去皮去核切成塊、1杯冰水、1勺新鮮檸檬汁、6個(gè)草莓、1至2匙冰淇淋
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