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熱鍋抹少許油，倒入面糊，迅速轉動鍋，使面糊均均分布鍋的表面。打入一個雞蛋，用鏟子鏟開，平鋪在面糊上。在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面。

油潑削筋面怎么做?油潑削筋面做法配方?
1，準備食材：能做成面條的面坯子(扯面條，拉面或者拉條子的條)青菜，蔥花，蒜末，姜末，辣椒面，五味粉/十三香，鹽，醋，雞精，花椒粒，八角。

特色風味小吃十四：奇香辣椒油

判斷鮮汁大包培訓好壞的幾個參考點
1,看培訓機構的規模,規模越大,當然實力越強
2,看鮮汁大包培訓機構的設備,設備齊全是基本要求,同時設備新,設備先進更能體現實力
3,觀察鮮汁大包培訓的老師,看看老師是否專業,老師年齡,老師從業多久
4,考察公司各項資質是否齊全
5,與鮮汁大包培訓學員進行接觸交流,通過學員反饋側面了解培訓好壞
6,自己品嘗鮮汁大包,味道是檢驗技術好壞的最直接標準

小吃培訓哪家強?首選重慶雅福餐飲小吃培訓學校!

關于大饃的由來
“大饃”也就是把普通的饃(饅頭在北方一些地區叫饃)做大，為一般饅頭的三四倍大，傳說《三國演義》第91回：諸葛亮平蠻回至瀘水，風浪橫起兵不能渡，回報亮。亮問，孟獲曰：“瀘水源猖神為禍，國人用七七四十九顆人頭并黑牛白羊祭之，自然浪平靜境內豐熟。”亮曰，“我今班師，安可妄殺?吾自有見。”遂命行廚宰牛馬和面為劑，塑成假人頭，眉目皆具，內以牛羊肉代之，為言‘饅頭’奠瀘水，岸上孔明祭之。

數百年來大慈閣醬菜既保留了自己北方風味的優良傳統，又逐步吸收南方醬菜特長，形成自己獨有的生產工藝，始終保持著甜、咸、嫩、脆，醬香濃郁的老輩子口味。

米餃開店流程
第一,定位顧客,選擇店址
第二,定位產品,產品價格制定
第三,米餃店面布置,裝修
第四,制作米餃設備采購
第五,制作米餃原料采購
第六,米餃店審批手續,辦理各項證書

臭豆腐

江蘇小吃:蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥、糖粥、燒麥、黃天源糕點，蘇式糖果、蘇式蜜餞、鴨血粉絲湯、鴨油燒賣，上岡鹵菜，建湖藕粉圓

麻球開店資金
以普通的市級城市來說,學好麻球技術開店創業我們分為兩種形式:
第一種是資金較小,則考慮做麻球攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內資金小的學員.而考慮做麻球攤這種形式的話,一半麻球開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.
第二種是資金比較大,考慮做麻球店的.直接開麻球店的有點就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開麻球店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

小技巧：

蒙城燒餅由來
傳說清道光年間有一個姓宋的孤身老人，在文廟大門西側，以賣油酥燒餅為生。后來，老人收山東人薛延年為徒。薛延年手藝學成之后，傳子傳女收學徒，以后更是代代相傳，于是會做油酥燒餅的人越來越多，也越來越有名氣。

拌面的起源故事
拌面，起源于“油潑面”。相傳，很早以前，一農戶家因躲避戰亂一家人走的走、死的死，家里僅剩下爺爺、孫子兩人相依為命。由于連年干旱和戰亂，莊稼顆粒無收。為了度過饑荒，爺爺每天進山打獵，一個天寒地凍的冬天爺爺出去半天時辰獵回一只肥大的野山羊，爺孫倆一直享用到春節后，由于天熱吃剩的一大半羊肉無法存放，爺爺想了一個辦法將剩下羊肉切成塊狀過油爆炸后存放起來，每次做飯時將過油后的羊肉與干菜爆炒做成菜，拌上土豆面、玉米面、麥面做的面條，既解決了兩人度過饑荒的糧食，也讓小孫子食后連聲叫好。后來，小孫子經商立業，還念念不忘爺爺過油肉拌面條。為了紀念已經過世的爺爺，他在奇臺犁鏵尖開了一家 “過油肉拌面”飯館。當客人吃了后，都夸好吃。從此“過油肉拌面”便出了名，一直延續至今。

3.其他功效：補充營養。

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