福建華南職校——省AAAA級單位，海峽兩岸職業教育交流基地，隸屬于福建華南教育體系，是經福建人力資源和社會保障廳批準成立的大型職業技能教育基地，致力于成為“最具公信力職業教育領軍品牌”，培養稀缺型實用人才。作為目前規模較大的綜合類技能教育基地，學校一貫秉承“恪守教育誠信，打造良心工程；培養專業人才，服務社會大眾”的辦學宗旨，根據國家的教育方針，在上級主管部門的領導和支持下,確立以市場需求為導向、以社會需求為目標的辦學理念，面向社會常年招生。

2015年，福建省正式設立“海西自貿區”，本校緊跟海西發展步伐，同年在五年一次的“福建全省性社會組織評估”中，榮獲福建省“4A級”單位，2015年7月已正式公示于“福建省人民政府”官網

至此，本校已成為橫跨海峽兩岸、輻射東南沿海三省（閩、浙、粵），頗具公信力和影響力的職業學校。

福建華南職校以“讓天下學子成就職業夢想、提升終身競爭力”為使命，形成立足海峽西岸、輻射東南沿海大中城市連鎖辦學的格局。各校區星羅棋布于海峽西岸，與國家重點經濟發展規劃同步，具有時代感極強的“海西優勢”。廈門湖里校區地處廈門島的幾何中心，地理位置優越，生活交通便利；泉州校區依偎清源山，比鄰開元寺，占盡天時地利；福州校區坐擁于山之下，雄踞五一、國貨路龍頭，商業氛圍濃厚；廈門萬達辦公區遠眺虎仔山，毗鄰五緣灣畔，青春教工盡展山海情懷，工作風貌朝氣蓬勃、積極向上；其它校區……

“德才兼備，海納百川，銳意進取，追求卓越”，作為本校校訓，充分詮釋著管理團隊扎實負責的辦學理念和不甘人后的進取精神。在強化技能教育的同時，注重德育教育，不斷增強教職工的職業道德意識。在督促學生完善自我的同時，不拘一格，把學生培養成修養和學養兼具的人才。執著的華南人勇于變革，善于變革，以變革求生存，在變革中求發展。在市場競爭中不斷取勝，在學習中超越自我，在變革中超越平庸，追求“沒有最好，只有更好”的卓越境界。

秉持創新精神、依據教育屬性，我校教育產品特設傳統項目和新項目兩大類別。

傳統項目：以餐飲、計算機為主導，另設插花、酒店服務、保健按摩等60多個專業。

新項目：包括線上視頻教學業務、考證業務、職業補貼業務等模塊。

其中，餐飲專業方面，學校目前設有中餐、西餐、烘焙、營養、調酒、冷飲咖啡、風味小吃等七大系列的幾十個專業，在國內同行中，具有較大優勢。本校充分遵循“以市場需求為導向、以社會需求為目標”的原則，放眼全球，積極開拓新專業。如烹飪專業與時俱進，增加了新加坡菜、泰國菜、臺灣菜；西點專業與國際接軌，增加了3D裱花、蕾絲蛋糕、陶藝蛋糕、韓式裱花等內容；營養專業增設了歐美時尚營養理論、中醫藥膳等內容。

計算機專業方面，學校目前設有UI設計、電子商務（淘寶）、服裝設計、攝影攝像、影視編輯、室內設計、網頁設計、網絡工程、商務文秘等專業。專業設置突出“專業性強，覆蓋面廣”的特點，較大地滿足了社會需求，真正踐行了“培養專業人才，服務社會大眾”的辦學理念。

時至今日，各行各業發展日新月異，知識需求多種多樣，教學手段不斷創新，專業人才供不應求。針對目前情況，學校及時推出新項目、新專業。

線上視頻教學：學校結合國際先進教育體系，積極探索線上教育新模式，借助各類線上教育平臺，適時推出富有華南特色的視頻教學，打破傳統而單一的面授模式，研發線上教學新課程，其優勢課程居行業前沿。其靈活的學習方式，為學員個性化發展提供了充足的空間，深受學生歡迎。

考證：在強化技能教育的同時，我校還廣泛開展技能鑒定等業務。在省政府支持下，取得“國家職業技能鑒定站”資格，開展各工種項目的考前輔導與鑒定。所有在校生均可報考全國通用職業等級（含初級、中級、高級、技師、高級技師）資格證書（包括中式烹調師、西式烹調師、中式面點師、西式面點師、調酒師、酒店服務員、餐廳服務員、前廳服務員），學生在掌握了一定的技能，從根本上提升了學生終身的職業競爭力。

職業補貼：2015年，本校在五年一次的“福建全省性社會組織評估”中，榮獲福建省“4A級”單位，此舉不僅響應了“中央財政支持社會組織參與社會服務項目”的號召，也為我校爭取到優先獲取政府各類補助的機會。

本校可享受的政府補助優勢：形式多樣（有個人自主培訓、用人單位組織培訓、政府部門組織培訓、勞動預備制培訓等各類政府補助）；受眾面廣；培訓項目豐富。

我校多元化、全方位的政府補助，滿足了更多群體對于職業技能培訓的需求，成功實現“政府助學”的目的。讓廣大勞動者輕松學得一技之長，助力我省經濟發展。